Vietnamská kuchyňa sa riadi filozofiou piatich elementov (ngũ hành)
v piatich základných chutiach: ostrá (železo), kyslá (drevo), horká (oheň),
slaná (voda) a sladká (zem). Každé vietnamské jedlo má svoju vlastnú chuť,
ktoré odráža jeden alebo viac z týchto elementov.
Goi Du Du
Šalát z papáje, kuracie mäso,
mrkva, uhorka, thajská bazalka,
čili, cesnak a koriander
Bun Xao
pražené rezance s kuracím mäsom,
zelenina, vajíčko
Bo Xao
hovädzie mäso a zelenina
Banh Cuon
„palacinky“ z ryžového cesta,
bravčové mäso, hríbiky,
cibuľka, tradičná vietnamská omáčka.
Nem Cuon
Nevysmážané jarné závitky, krevety,
ryžové rezance, zelenina, vajíčko,
vietnamské bilinky, vietnamská hoisin
omáčkou s arašidmi
Nem Ran
Vysmážané jarné závitky,
hovädzie mäso, ryžové rezancame,
zelenina, vietnamské bilinky,
hríbiky, tradičná vietnamská omáčka
Pho Ga
hovädzí vývar, kuracie mäso, ryžové rezance,
koriander, klíčky, jarná cibulka
Pho Bo
hovädzí vývar, hovädzie mäso,
ryžové rezance, koriander, klíčky,
jarná cibulka
Goi Xoai
Šalát zo zeleného manga, krevety,
thajská bazalka, čili, cesnak,
koriander, tradičná vietnamská omáčka
Pho Xao
pražené rezance s kuracím mäsom,
zelenina, vajíčko
Bun Bo Nam Bo
Ryžové rezance s hovädzím mäsom, šalát,
uhorka, mrkva, citrónová tráva, arašidy,
mungo klíčky, tradičná vietnamská omáčka
@phosckaren
@phockaren
